Chinesischer Feuertopf
Zutaten:
Lammkeule 300g Rinderfilet 300g Hummerkrabben 12 Seelachsfilet 300g Champignons 100g Austernpilze 100g Spinat 200g Chinakohl 300g Sojasprossen 50g Glasnudeln 200g Getrocknete Mu-err 25g Paprikaöl Sesamöl Sojasoße gehackter Knoblauch feingehackte Koriander(chinesische Petersilie) Hühnerbrühe 2 Liter
Zubereitung:
1. Lammfleisch und Rinderfleisch in papierdünne Scheiben schneiden. Tipp: tiefgefrorenes Fleisch lässt sich besser in dünne scheiben schneiden.
2. Die Gemüse waschen und in Stücke schneiden. Die Glasnudeln und die Mu-err in kaltem Wasser ca. 40 Minuten einweichen und dann abtropfen lassen.
3. Das Paprikaöl, Sesamöl, Sojasoße, Knoblauch und die Koriander in Schüssel zusammenmischen und in kleine Suppenschalen teilen.
4. Den Feuertopf mit vorher erhitzten Brühe füllen und in Mitte des Tisches stellen, die Fleisch und Gemüse in Topf kurz kochen lassen und wieder herausfischen. Beim Essen dippt man die fertig gekochten Essen in die vorhergemischte Sauce.
